Dobrý den, Prosím Vás o info = problematika Dezinfekce náčiní (nože atp.) v potravinářství (Hypermarkety,masokombináty, řeznictví, jídelny atp.). Uvažujeme o dovozu dezinf.zařízení na bázi OZON, UV nebo voda o teplotě 82C. Děkuji . Mikloško

Vážený pane Mikloško,problematika hygienické manipulace a dezinfekce náčiní v potravinářství je v kompetenci Státní veterinární správy. Státní hygienický dozor podal neformální informaci, že dezinfekce je v praxi prováděna a respektována vodou o teplotě 82°C. Přehled dezinfekčních prostředků určených pro užití v potravinářství naleznete např. v publikaci Dezinfekční přípravky II/RNDr.Jana Kneiflová,CSc., vydav. Kneifl,r.vyd. 2001,ISBN 80-86052-10-9/. Nějaké dezinfekční aparáty údajně využívá obch. řetězec Carefour. Pokud se někdo k problematice připojí – odpověď obratem zveřejníme. S pozdravem B. Šudřich.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.